DOCES COMPOTAS E LICORES | Terras de Sicó

São normalmente servidas e servidos em pequenos frascos como os bons perfumes. Têm o vermelho dos frutos vermelhos, a cadência de uma poema, o mirtilo, a framboesa, o morango… misturados em aguardente de alambique – essas torres de cobre com relógios de temperatura em horário antigo, que destilam sabedoria – e depois repousam o tempo suficiente para somar provocação nos sabores.

No Sicó, os doces e as compotas, a barrar logo pela manhã uma fatia de pão ou broa quente a sair do forno de lenha, assumem um sabor que desafia as bocas mais cuidadas.

Nas tardes frias e noites de aconchego, um vidrinho de licor a molhar nozes e castanhas é um desafio que nos pertence.